通过史蒂夫•科恩
大流行之前，我们在晨兴高地(Morningside Heights)公寓楼的地下室里有棕色的塑料密封垃圾桶，用来装我们的食物垃圾。这些垃圾由纽约市卫生部门收集，并被带到一个有氧消化器，将食物垃圾转化为肥料和甲烷。市长德布拉西奥在大流行的恐慌中结束了这一做法，但至今仍未恢复。纽约市在皇后区和布鲁克林的四个社区委员会区(一个在布朗克斯，两个在曼哈顿)恢复了路边堆肥收集。纽约市每天产生的2400万磅垃圾中，约有三分之一是食品和其他有机垃圾。这为从垃圾填埋场转移废物提供了巨大的潜力。
食物浪费是一种环境灾难，可以很容易欧宝体育官方网站入口下载手机版地转化为一种环境解决方案。根据埃里克·戈尔茨坦自然资源保护委员会:
“该市绝大多数被丢弃的食物残渣和庭院垃圾都被送往垃圾填埋场或焚化炉。但是当埋在垃圾填埋场时，这些有机物质会分解并释放出甲烷，这是一种非常强的全球变暖气体……纽约人把食物垃圾和其他垃圾放在路边供卫生部门收集的系统还有另一个问题:装有这些易腐烂的混合垃圾的黑色袋子，为城市中越来越肆无忌惮的老鼠提供了容易获得食物的地方。相比之下，有机垃圾堆肥有很多优点。这是一个自然过程，促进食物残渣、院子里的垃圾和被食物弄脏的纸的分解，最终形成营养丰富、类似于肥沃的花园土壤的堆肥。成品堆肥被用作土壤补充物，减少对化肥的需求，防止侵蚀，有助于保持水分，并有助于作物、行道树和室内植物的生长……另一种选择，也是比填埋或焚烧更好的选择，是将收集到的食物残渣和庭院垃圾送到厌氧消化器。像堆肥一样，厌氧消化是一种利用细菌分解有机物的自然过程。但与堆肥不同的是，厌氧消化是在密封的容器中进行的;在这种环境下，有机物的分解产生“沼气”，主要是甲烷，它可以被捕获并用于取代化石燃料产生的天然气。
对于一个像纽约这样有大量食物垃圾的城市来说，堆肥可能需要太多的土地来实现，而在我们的情况下，我们将需要建造一些大型厌氧消化器。除沼气外，消化器还产生消化物环境保护署是:
消化过程后残留的物质。它由液体和固体部分组成……经过适当的处理，消化液的固体和液体部分都可以用于许多有益的用途，如动物垫层(固体)、富含营养的肥料(液体和固体)、生物基产品的基础材料(例如，生物塑料)、富含有机的堆肥(固体)和/或简单地作为土壤改良剂(固体)，后者可能包括农场将消化液作为肥料在田地上铺开。”
沼气池产生的气体和肥料具有经济价值，可以帮助支付废物处理的费用。尽管如此，在垃圾管理方面的进步似乎总是在城市的预算竞争中失败。我有理由相信老鼠群体喜欢草率的食物管理，但我不明白为什么我们的市政府不能把食物垃圾回收放在更高的优先级上。亚当斯市长对他刚到市政厅时看到的食物浪费计划并不满意——这很公平——但自从他上任以来，执行的速度似乎很缓慢。我想知道，是否已经在寻找私营部门合作伙伴，将厌氧消化的化肥和沼气生产货币化方面做出了很大努力。可以建立一个系统来生产新的设施，以降低废物运输成本和垃圾填埋倾倒费，并从食物垃圾产品中获得一些收入。该市大量的食物浪费可能会使这种做法在经济上可行。这其中不包括来自餐馆和其他以营利为目的的食品企业的商业食物浪费。卫生部门和私人卡特项目的结合值得探索。
皇后区的行动被宣传为全市行动的第一步。根据安妮·巴纳德的《纽约时报》“城市有机垃圾被送往纽敦溪的一个设施，将其转化为可再生能源，并被送往斯塔顿岛的一个城市堆肥场，将其转化为土壤，提供给公园和社区花园或批量出售。”当食物垃圾回收覆盖城市的更多区域，参与率更高时，其成本效率就会提高，对食物垃圾产品的更大规模使用需求也会增加。
食物垃圾为纽约市提供了一个机会，使其处于废物回收的前沿。与其他形式的垃圾源头分离不同，食物很容易与其他家庭垃圾区分开。这种密封容器还可以作为一种控制老鼠的措施，这是吸引食物垃圾回收大楼工作人员的一个方面。新设施的资本成本可以通过减少垃圾填埋倾倒费来筹集，也可以通过化肥和沼气产生的收入来筹集。
废物分类的行为可以帮助人们了解我们产生的废物的数量，以及为这些废物找到有效用途的必要性。废物可以转化为有用产品的想法是循环经济的核心概念，在循环经济中，“生产-使用-浪费”的线性生产模式被循环模式所取代，所有东西都被使用，没有任何浪费。欧宝app登录入口我个人的观点是，真正的循环经济必须建立在自动再利用的系欧宝app登录入口统上，而不是自愿的、人工的材料分离。2021年7月，我写的：
“从长远来看，(垃圾循环)……将由自动垃圾分类机来实现，它可以将混合垃圾分类再利用。在家庭层面回收是一个很好的教育工具，可以提高公众对我们产生的废物的认识，但这是一种低效且有缺陷的分离材料进行再利用的方法。回收的垃圾通常会受到污染，对回收材料的不确定需求经常导致回收垃圾最终被扔进垃圾填埋场或焚化炉。如果我们要实现循环经济和接近零废物，我们就不能依赖现有的欧宝app登录入口收集方法和技术。幸运的是，先进的机器人技术和人工智能正在帮助实现垃圾分类技术的快速发展。这些技术的资本成本以及在现实世界中缺乏使用记录是实施的障碍，但一些城市已经使用了自动化垃圾分类技术，未来还会有更多城市使用。”
我知道，我们的街道两旁排列着黑色塑料袋，里面装着容易滋生老鼠的垃圾，这与密封的废物容器、自动化的垃圾分类和采矿设施的世界完全不同。然而，不断增长的资本和废物收集和处置的日常费用成本为废物管理系统的现代化和重新设计提供了收入来源。一个曾经大胆地在城市北部购买大片土地，以建立一个仍然提供优质清洁水供应的供水系统的城市，应该有能力发展废物处理和采矿系统，这可能是循环经济的基础。欧宝app登录入口
这个长期的解决方案将需要几十年的时间。在短期内，我将满足于建立一个全市范围内的食物垃圾处理和回收系统，该系统基于密封的塑料箱和当前的技术，如厌氧消化和堆肥。我们需要从某个地方开始，所以让我们从扩展我们已经成功做的事情开始。
链接:https://news.climate.columbia.edu/2022/12/05/new-york-citys-food-waste-and-the-circular-economy/
来源:https://news.climate.columbia.edu
